Bahan: Semua ikan laut yg bisa dimasak
(ikan sembilang, dukang/kedokan, keting, kerapu, kerang-kerong, ikan
pethek, ikan-ikan jenis travely dll). Tapi menurut saya lebih suka ikan
jenis cat fish soalnya dagingnya lebih ulet dan tidak mudah hancur.
Ini merupakan resep untuk bahan baku ikan
segar sebanyak 3kg. Jika mancing mania menggunakan bahan baku ikan
segar lebih atau kurang dari 3kg maka resep tinggal menyesuaikan.
Resep Sayur Merica khas Rembang (Jangan Mrico/Kelo Mrico):
Bumbu halus: 7 bawang merah
3 bawang putih
1 ons cabe merah keriting
1 ons cabe rawit
1 jempol kaki laos
7 kemiri
2 sdm mrica
3 jempol kaki asam jawa
2 jempol tangan kunyit
1/2 jempol tangan terasi
Garam secukupnya
Air secukupnya
3 bawang putih
1 ons cabe merah keriting
1 ons cabe rawit
1 jempol kaki laos
7 kemiri
2 sdm mrica
3 jempol kaki asam jawa
2 jempol tangan kunyit
1/2 jempol tangan terasi
Garam secukupnya
Air secukupnya
Cara memasak:
Semua
bumbu diuleg dan dihaluskan. Masukkan air ke dalam panci lalu didihkan.
Setelah mendidih masukkan bumbu halus ke dalam panci. Tunggu sampai
mendidih lagi. Setelah mendidih masukkan ikan segar yang akan dimasak.
Setelah ikan masuk ke dalam panci lalu tunggu sampai mendidih. Untuk
menjaga keutuhan ikan di dalam panci maka ikan jangan terlalu sering
diaduk karena ikan sangat mudah sekali hancur. Kalau sudah mendidih
masakan siap disajikan.
Dijamin setelah mencicipi masakan
khas Rembang ini, mancing mania akan lebih sering melaut lagi karena
ingin memasak masakan ini lagi.
Rasanya pedes, asem, asin, seger dan hot.....
Sangat cocok dinikmati siang hari pas udara panas sambil minum es.
Rasanya pedes, asem, asin, seger dan hot.....
Sangat cocok dinikmati siang hari pas udara panas sambil minum es.
Pokokeeeeeeee mak nyuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuussssssshhhh....... hahahahahahaha
sumber: http://www.maslakon.com/2011/07/resep-sayur-merica-khas-rembang-jangan.html